Specialty, organically grown, arabica  Wamena coffee... begitulah nama panjang kopi Papua ini..

intro.. Wamena bukan hanya produsen kopi tapi juga buah merah khas itu juga berasal dari sana..

Kopi ini udah lama banget kita tunggu-tunggu kedatangannya, dikirim langsung dari perkebunan yang sangat-sangat alami dari Wamena di ketinggian 1600m dari permukaan laut, Arabika dan diproses secara organik sejati (belum ada sertifikatnya karena butuh pengurusan.. begitu sih beritanya dari sumber yang kita dapet) dan kalau lihat petani-petani-nya masih kental banget dengan adat istiadatnya (masih berpakaian adat, alias ada yg ber-koteka)

Kalau karakteristik rasa persisnya untuk batch yang ini kita masih belum tau, karena memang belum kita cupping. Nanti de kalo udah di-roast dan udah kita cupping, kita kabarin lagi komentar soal biji kopi yang tergolong spesial (atau even langka) ini..

Ancer-ancernya siiih.. biji kopi yang ditanam di ketinggian 1600m (ini perkebunan paling tinggi dibandingkan kebun2 kopi supplier kita dari region lain lho! yang lain rata2 1200m) akan menghasilkan tingkat keasaman yang relatif rendah dan terasa note rasa buah. Perkebunan ini unik banget karena masih seperti hutan dan heterogenous yang berarti tidak hanya pohon kopi saja yang ditanam di perkebunan tersebut, maka dari itu akan menghasilkan rasa yang kompleks dan balance (Amiin.. :) ).

So.. segitu dulu aja ya soal batch Papua yang baru dateng awal minggu ini (minggu kedua di bulan Juni 2008). Mudah-mudahan pada suka dan memperkaya "perpustakaan" kopi kita semua.. :)

Support our local coffee!

Anomali Coffee
"Specialty coffee for special people"